Das Geheimnis
eines guten Brandes liegt nicht, wie man vermuten könnte, in der
perfekten Desillieranlage sonder darin, wie ‘sauber’ man beim Maischen
arbeitet.
Das Maischen
Natürlich
werden wir hier nicht unser Maisch-Rezept preisgeben. Wir können Ihnen
allerdings garantieren, dass wir nur frischen Spargel (kein
Konservenspargel) mit der nötigen Menge Zucker für den Alkoholgehalt
verwenden.
Ansonsten arbeiten wir mit gesäubertem Spargel, keimfrei, pH-Wert optimiert und mit viel Liebe zum Detail.
Das Destillieren
Für das
Destillieren der Maische arbeiten wir mit einer anerkannten Destillerie
in Hannover zusammen, die im Lohnauftrag unsere Maischen brennt.
Das Reifen
Um unserem
Spargelschnaps eine besondere und milde Note zu verleihen, wird der
Brand nach dem Destillieren für einige Zeit in einen Eichenfass
gelagert.
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